Receitas fáceis e rápido: 5 ideias práticas para o dia a dia das mães

Ser mãe é estar sempre com mil tarefas ao mesmo tempo e, por isso, receitas fáceis e de rápido preparo fazem toda a diferença na rotina. Então, trago aqui cinco opções gostosas e práticas, perfeitas para quem busca agilidade na cozinha, mas sem abrir mão do sabor.

1. Omelete de forno super recheado

Uma receita simples, versátil e pronta em cerca de 20 minutos — perfeita para um lanche, café ou jantar leve.

Ingredientes (rende cerca de 12 mini‑omeletes)

• 10 ovos
• ½ xícara (chá) de leite (120 ml)
• 2 colheres (sopa) de água
• Sal e pimenta‑do‑reino a gosto
• Recheios à escolha: tomate, cheiro‑verde, azeitona, presunto, blanquet, queijo, bacon, linguiça, milho…
• Manteiga para untar forma de muffin ou empada

Modo de preparo

1. Misture ovos, leite, água, sal e pimenta até ficar homogêneo.
2. Unte as formas, coloque os recheios escolhidos no fundo.
3. Despeje a mistura de ovos deixando uma borda livre; se quiser, polvilhe queijo ralado.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 13 min para omelete cremoso, ou 20 min para mais firme.
5. Desenforme e sirva logo em seguida.

Essa receita fácil e rápida é maravilhosa porque permite variações infinitas de recheios, além de ser rápida e prática para mães que precisam otimizar o tempo.

2. Frango com legumes na pressão (rápido e nutritivo)

Uma refeição completa com proteína e vegetais, tudo em apenas cerca de 10 minutos de preparo e cozimento na pressão.

Ingredientes (para 4 a 6 porções)

• 300 g de peito de frango em pedaços temperado a gosto
• 200 g de mandioquinha (batata‑baroa) em cubos
• 1 cenoura pequena em cubos
• 150 g de batata em cubos
• 200 g de mandioca em cubos
• 150 g de abobrinha em cubos
• 150 g de abóbora em cubos
• 100 g de ervilha‑torta
• 1 cebola pequena em pétalas
• 4 dentes de alho em lâminas
• 1 pimenta vermelha em rodelas
• Couve rasgada, azeite e tempero pronto para salada (ou tempero a gosto)

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e misture bem.
2. Tampe, leve ao fogo médio até começar a chiar.
3. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir e servir.

Fácil, rápido e super nutritivo — ideal para um almoço cheio de sabor sem complicação.

3. Panqueca de carne moída (preparo rápido, família feliz)

Uma opção que costuma agradar tanto adultos quanto crianças, e pode ser preparada com antecedência.

Ingredientes da massa:

• 1 xic (chá) de leite;
• 1 ovo;
• 1 col. (sopa) azeite;
• 1/2 xic. (chá) amido de milho;
• 1/2 xic. (chá) farinha de trigo;
• 1 col. (chá) sal

Você pode bater todos os ingredientes no liquidificador ou mixer, ou simplesmente misturar. Essa quantidade rende de 4 a 7 discos dependendo do diâmetro da frigideira. Só é preciso untar a frigideira (que tem que ser antiaderente) com um pouquinho de azeite ou óleo para fazer o primeiro disco, para os demais não precisa.

O recheio é um refogadinho de carne moída, com os ingredientes que você gostar. Eu uso alho, cebola, cheiro verde e um pouco de extrato de tomate para dar uma cor. Finalize com um molho de tomate caseiro.

4. Strogonoffe de frango (conforto em pouco tempo)

Essa receita clássica é versátil, rápida e feita com ingredientes que muitos têm em casa — frango, creme de leite, molho de tomate e champignon. É uma refeição reconfortante, perfeita para aquele jantar mais acolhedor sem se estender na cozinha.

• 500g de peito de frango, cortado em tiras ou cubos;
• 1 cebola média, picada;
• 2 dentes de alho, picados;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha;
• 1 lata de creme de leite (300g);
• 2 colheres de sopa de ketchup;
• 1 colher de sopa de mostarda;
• 100g de cogumelos (opcional);
• sal e pimenta a gosto.

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e metade da manteiga em fogo médio. Depois, adicione a cebola picada e o alho, refogue até que fiquem dourados. Ponha o frango e, assim, cozinhe até que esteja completamente cozido. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Caso use cogumelos, ponha-os para cozinhar por mais alguns minutos. Em seguida, bote o ketchup e a mostarda à mistura de frango, mexa bem. Abaixe o fogo e jogue o creme de leite, enquanto mexe suavemente até que a mistura fique bem encorpada.

Cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo, mas evite ferver para não talhar o creme de leite. Por fim, inclua o restante da manteiga para dar um toque de cremosidade extra.

5. Sanduíche natural de frango (versatilidade sem fogão)

Simples, prático, rápido e refrescante: utilize frango desfiado (sobras ou cozido), misture com maionese ou iogurte, acrescente cenoura ralada, tomate e folhas verdes. Monte entre fatias de pão integral ou wrap e sirva frio. Ótimo para almoço rápido, lanche nutritivo ou até piquenique com as crianças.

🌟 Dicas extra para tornar essas receitas ainda mais ágeis:

• Sempre que possível, pré-cozinhe e desfie o frango com antecedência. Assim, você consegue usá-lo com facilidade em sanduíches, strogonoff e saladas, sem perder tempo no preparo.
• Além disso, deixe os recheios de omelete já picadinhos e organizados na gaveta da geladeira. Isso agiliza muito na hora de montar a refeição.
• Outra sugestão útil é aproveitar as sobras de legumes cozidos para incrementar o frango ou até preparar saladas nutritivas e coloridas.
• Por fim, congele porções individuais das panquecas ou do frango com legumes. Dessa forma, você garante uma refeição rápida e caseira mesmo nos dias mais corridos.

✅ Conclusão

Essas cinco receitas fáceis e rápido são verdadeiras aliadas para mães que buscam agilidade, saúde e muito sabor no dia a dia corrido da maternidade. Além de práticas, elas são versáteis e podem ser adaptadas conforme os ingredientes disponíveis em casa. Assim, você economiza tempo na cozinha e ainda garante refeições caseiras, nutritivas e feitas com carinho. Afinal, mesmo na correria, é totalmente possível cuidar da alimentação da família sem abrir mão da leveza e do afeto que envolvem cada preparo.